Udang Asam Manis

Bahan :

250 gr udang

1 sdm air jeruk nipis

3 sdm saos tomat

2 siung bawang putih, geprek

1/2 butir bawang bombay, iris melintang (bawang merah juga bisa)

1 batang daun bawang, potong kasar

1 sdt gula pasir

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt kecap

daun jeruk

lengkuas geprek

garam secukupnya

air secukupnya

mentega untuk menumis

Cara membuat :

- baluri udang dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan 5 menit.

- panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay/bawang merah hingga wangi

- masukkan daun jeruk+lengkuas

- masukkan udang, aduk cepat hingga udang berubah warna (kalo ada air jeruk nipisnya masukkan juga).

- masukkan saus tomat, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kecap. aduk rata.

- tambahkan air secukupnya

- setelah matang, masukkan daun bawang, aduk rata.

- angkat, segera hidangkan.