Seribu Satu Manfaat Buah Pepaya

nah,,,siapa yang tidak mengenal buah pepaya ? di Medan. buah ini disebut juga dengan nama Kates. Nah kalau nama latin dari buah pepaya yaitu Carica. Buah ini terkenal dengan banyak manfaat, tidak hanya buahnya saja yang dapat bermanfaat, namun daun dan bunganya juga memiliki manfaat yang baik untuk tubuh kita ini.. Mari kita bedah satu persatu manfaat dari buah yang terkenal murah meriah ini.. Bagi yang suka lalapan atau pun pecal,, pasti sering melihat daun pepaya di menu tersebut, yaa daun pepaya memang sering dijadikan lalapan atau pecal.. Nah bagi yang belum tau,, daun pepaya ini mengandung zat besi serta dapat menambah nafsu makan loh.. Nah,, ada yang tau gak, kalau bunga pepaya itu dapat dimakan juga ? Yaa,, bunganya dapat kita masak, dengan cara bisa ditumis atau di campur dengan sayuran yang lain.. Nah,, daun dan bunganya saja sudah memiliki manfaat yang sangat bagus, apalagi kalau buahnya yaa,,jadi penasaran apa saja sih yang bisa kita temui dari si buah murah meriah ini.. ?? kita cari tau yukk,,Nah,, bagi yang malas mengolah buah pepaya,, dapat memakan buahnya begitu saja.. tapi harus dikupas dulu kulitnya ya,, Sedangkan bagi yang suka bereksperimen.. buah ini dapat dijadikan berbagai jenis makanan.. Bagi pecinta rujak, pasti tau ini.. yaa benar, buah pepaya dapat dijadikan rujak, sangat nikmat, namum pilihlah yang agak setengah matang, agar rujak lebih nikmat.

Buah pepaya juga dapat dijadikan bolu atau kue loh,,Selain makannan.. buah pepaya juga dapat dijadikan sebagai campuran es buah loh,, kalau minum es buah, pasti ada buah yang satu ini..Ingin kulit wajah halus dan cerah ?? tidak perlu mahal.. coba saja masker perpaya.. kandungan yang ada di dalam pepaya dipercaya dapat menjadikan kulit halus dan cerah,,Bahkan zaman sekarang ini, sudah banyak loh sabun kecantikan dari buah pepaya.. karna memang khasiatnya sudah tidak perlu diragukan lagi.. Buah ini banyak mengandung vitamin A,B, C dan E, serta mineral dan enzim yang memang sangat baik bagi tubuh.. Kandungan air dalam pepaya juga banyak, sehingga pepaya juga menjadi pilihan yang tepat bagi yang susah BAB. Biasanya kalau kita susah BAB, pasti larinya ke pepaya,,,Hal itu karna memang sudah terbukti bahwa buah pepaya dapat membantu pencernaan kita.. Bagi yang tidak terbiasa mengkonsumsi pepaya,, dapat mencoba mulai dari sekarang dan dapatkan manfaat dari buah manis dan murah meriah ini. Gak ada salahnya di coba, toh tidak ada ruginya, malah untung yang akan di dapat.. selamat mencoba......

sup lupa ikan / sup perut ikan / sup hipiau

Sup Lupa Ikan

Bahan:
-1 lmbr perut ikan goreng..rendam dgn air panas sampai lunak..potong kotak2..sisihkan air rendamannya
-rebus ayam dgn bwg bombay,seledri n daun bawang..ambil kaldunya..potong2 kotak ayamnya..
-bawang putih geprek
-jahe iris tipis
-bawang bombay potog kotak
-jamur shiitake..rendam air panas..iris tipis..sisihkan air rendamannya
-cabe merah iris serong
-wortel iris serong
-sawi putih potong sesuai selera
-minyak wijen
-daun bawang potong tebal
-garam merica

Cara memasak
-panaskan minyak di panci..tumis bawang putih n jahe sampai harum..masukkan potongan ayam rebus,perut ikan,cabe merah,wortel,jamur shiitake n bawang bombay..aduk2
-masukkan kaldu ayam..air rendaman perut ikan n air rendaman jamur shiitake..klo airnya dirasa kurang..bisa ditambah air matang..
-beri sedikit minyak wijen..garam merica..
-masak sampai mendidih..terakhir masukkan sawi putih n daun bawang…matikan api

Es Campur Kacang Merah Rumput Laut:

  1 bungkus agar-agar hijau

  100 gram gula pasir

  350 ml air

  100 gram kacang merah rebus

   50 gram biji delima rebus

   Es batu secukupnya

   100 ml santan kental dari

   1/2 butir kelapa

   Sirup stroberi

Cara membuat Minuman Dingin Es Campur Kacang Merah Rumput Laut:

1. Campur agar-agar, gula, air. Masak sampai mendidih. Biarkan beku.
2. Parut panjang.
3. Siapkan gelas. Isi dengan agar-agar hijau, kacang merah, delima.
4. Beri air secukupnya, es batu, santan, sirup stroberi.

Es Kacang Merah

Bahan membuat Minuman Dingin Es Kacang Merah:

• 200 gram kacang merah, cuci, rendam
• 2 lembar daun pandan
• 3 gelas air
• 2 buah pisang raja, kukus, potong-potong
• 10 mata nangka, potong-potong
• 1/2 gelas santan kental dari  1/4 butir kelapa
• Es batu secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

Cara membuat Minuman Dingin Es Kacang Merah:

1. Masak air, pandan, kacang merah sampai empuk. Angkat.
2. Sajikan kacang dengan pisang raja, nangka, santan, es batu, susu kental manis.

Kolak Pisang

 Bahan-bahan Kolak Pisang:

 400g pisang raja atau tanduk, di potong-potong sesuai selera   Anda.

Sausnya:

1sdt vanili bubuk
garam secukupnya
750ml santan encer
75g irisan gula merah (atau sesuai selera)
2sdm brown sugar

Cara membuat kolak Pisang:
jadikan satu santan dan gula merah, didihkan, masukan potongan pisang, brown sugar, vanili bubuk dan garam, aduk rata dan cicipi, masak hingga matang.

Di buat untuk 4 porsi.

Es Kolak Aneka Kacang Ubi

Bahan membuat Minuman Dingin Es Kolak Kacang Ubi:

• 100 gram kacang hijau, rendam, rebus
• 100 gram kacang merah, rendam, rebus
• 100 gram kacang tanah, rebus empuk
• 1 buah ubi merah, potong dadu
• 2 gelas air
• 2 lembar daun pandan
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Es batu secukupnya
• 100 ml santan dari  1/2 butir kelapa

Cara membuat Minuman Dingin Es Kolak Kacang Ubi:

1. Ubi, air, pandan masak sampai empuk » Masukkan gula dan garam. Masak lagi. Angkat. Biarkan dingin.
2. Siapkan mangkuk/ gelas. Isi dengan kacang hijau, kacang merah, kacang tanah, ubi merah, es batu, santan. Sajikan.

Nugget Tempe

Bahan :
- 500 gram tempe, kukus matang, haluskan -
- 100 gram liver paste/kornet -
- 100 gram wirtel, potong dadu kecil, rebus tiriskan -
- 2 sdm bawang goreng, halus -
- 1 batang daun seledri, iris halus -
- 2 butir telur kocok lepas, untuk celupan -
- Tepung roti secukupnya -
- 2 butir telur, kocok lepas untuk adonan -
- Minyak goreng secukupnya -

Bumbu haluskan :
- 4 siung bawang putih -
- 3 buah cabai merah besar -
- 1 sdt merica -

Cara membuat :
1. Campur jadi satu tempe, liver paste, wortel, bawang goreng, daun seledri sampai rata. Masukkan kocok an telur dan bumbu halus.
2. Oles loyang dengan minyak. Tuang adonan nugget ke dalamnya. Kukus sampai matang. Potong-potong.
3. Celup ke telur. Gulingkan ke tepung roti. Goreng sampai matang.

Untuk 25 buah

Mini Burger Tempe

Menghadapi balita yang suka makan makanan cepat saji seperti burger tentu ibu harus banyak siasat. Salah satunya bisa dengan membuat burger sendiri. Lebih sehat lagi, jika di dalam burger tersebut terdapat tempe!

Bahan
300 gram tempe, kukus 15 menit, haluskan.
100 gram daging cincang, sangrai sampai air daging habis.
1 buah bawang bombay cincang.
2 buah bawang putih, cincang.
1 batang daun bawang, iris tipis bagian yang putih.
1 sendok makan seledri cincang.
1 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya.
1 sendok makan kecap manis.
1 sendok teh merica bubuk.
1 1/2 sendok teh garam.
1/4 sendok teh pala bubuk.
3 sendok margarin untuk menggoreng.
3 sendok makan mayones.
2 sendok makan saus tomat.
6 lembar daun selada.
6 potong tomat.

Cara membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan  daun bawang, aduk hingga layu, angkat.
2. Masukkan tempe, daging cincang, seledri, kuning telur, kecap manis, merica, garam, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan diameter kira-kira 7 cm. Celup dalam putih telur lalu goreng dengan margarin hingga berwarna kecokelatan. Angkat, sisihkan.
4. Ambil roti burger, oles dengan mayones dan saus tomat. Selipkan daun selada, tomat dan tempe. Sajikan hangat.

Untuk: 6 buah

Stall

MENU GUBUK

• Sukuyaki Set
• Sushi Set
• Robatayaki Corner
• Team Boat Set
• Dim Sum Set
• Somay Komplit
• Otak-otak Kacang Mede
• Mie Bakso Komplit Spesial
• Mie Bakso Komplit
• Mie Bakso Ceker
• Mie Ayam Spesial
• Soto Mie Komplit
• Mie Kocok Bandung
• Mie Kangkung
• Soto Mie Banjar
• Bakwan Malang Komplit
• Bakso Juan Lo
• Lontong cap Gomeh
• Empal Gentong Kupat Tolo
• Lontong Sayur Komplit
• Sate Ayam Lontong
• Sate Ayam Mekasan
• Sate Maranggi Sapi
• Sate Sapi Pentul
• Warung Aneka Sate
• Tahu Telor
• Tahu Gejrot
• Tagoring
• Paratha n Indian Karee
• roti Canai n Kuah Kari
• Pek Mpek Palembang
• Tek Wan
• Laksan
• Bestik Solo
• Coney Dog Corner
• Burger Corner
• Nasi Utitik
• Nasi Bali
• Nasi Bebek Merah
• Nai Rames
• Hainan Chicken Rice
• Korean BBQ Set
• Salad Corner
• Fish n Chips
• Chicken Steak with Mushroom Sauce
• Chicken Snitzel
• Mixicana Fish Chips with Chilli Beans
• Orlando Chicken Wings
• Chicken Alfredo
• Eggplant Parmigiano
• Beef Skeweer
• Spaghetty Place
• Pasta Palace
• Es Puter Galon
• Es Rujak

PEPES UDANG ALA SURABAYA (BRENGKESAN....)

Deskripsi:
Ini salah satu makanan khas Surabaya yang disebut "brengkesan", yaitu semacam pepes. Isinya bisa udang, cumi (sotong), ikan tongkol (tuna) atau "jangkang" (baby crab). Cara membuatnya yang mudah menjadikan ini salah satu makanan favorit daku. Enak dimakan dengan nasi putih yang hangat. Hmmm.....sedappp......

Bahan-bahan:
1 kg udang atau sotong atau ikan tongkol atau jangkang
daun pisang untuk membungkus. Kalau tak ada daun pisang, bisa gunakan tusuk sate saja, jadi ditusuk kayak sate ayam.

Bumbu yang dihaluskan:
10 buah cabai merah besar
1 sdt asam (aku pake tamarind paste Thailand)
3 siung bawang putih
Garam, gula dan terasi secukupnya


Petunjuk
Blender semua bahan untuk bumbu sampai halus.
Campurkan bumbu halus dengan udang atau bahan lainnya (sotong / tuna etc.)
Ambil satu atau dua sendok makan udang yg telah dibumbui dan taruh didalam daun pisang.
Tutup ujung daun pisang dengan lidi (aku pakai tusuk gigi).
Bakar diatas bara api sampai matang. Jika tidak ada arang, bisa gunakan BBQ pit untuk membakarnya (like what I did).

Pepes Udang Rebon

Bahan :
- 500 gram udang rebon -
- 8 buah belimbing wuluh, iris tebal 1 cm -
- 3 sdm minyak untuk menumis -
- 5 buah cabai hijau, iris serong -
- 1 butir telur, kocok lepas -
- 100 cc santan dari 1/2 butir kelapa -
- 50 gram daun kemangi -
- Daun pisang secukupnya -
- 1 batang serai, ambil putihhnya, iris tipis -

Bumbu halus :
- 4 butir kemiri, sangrai -
- 6 buah cabai merah -
- 6 buah cabai rawit -
- 4 siung bawang putih -
- 2 ruas jari jahe -
- 1 sdt garam -
- 2 ruas jari lengkuas -
- 2 ruas jari kunyit, bakar -
- 1/2 sdt terasi -
- 1 sdt gula merah -

Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Angkat.
2. Campur udang rebin dengan bumbu, telur kocok, santan, cabai hijau, daun kemangi, belmbing wuluh. Aduk rata.
3. Letakkan 2 sdm adonan udang di atas selembar daun pisang. Bungkus. Bentuk lnjong sambil dirapatkan. Semat kedua ujungnya.
4. Kukus 15 menit. Lalu pangang. Hidangkan.

Untuk 10 buah

ayam teriyaki

ayam teriyaki

AYAM TERIYAKI

Bahan:
300 gr ayam fillet, potong dadu
4 sdm minyak sayur untuk menumis
1 bh bawang bombai, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kecap manis
100 gr paprika hijau, potong korek api
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasirCara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna, tambahkan kecap manis, masak sampai ayam   matang.
3. Masukkan paprika, bubuhkan lada, garam, dan gula pasir, aduk sampai rata dan matang.
Untuk 4 orang

Sate Maranggi Khas Purwakarta atau Cianjur

Sate Maranggi adalah sate khas Purwakarta, Jawa Barat biasanya terbuat dari daging kambing atau daging sapi. Namun ada juga yang berpendapat bahwa sate maranggi berasal dari Cianjur.

Penjajal sate maranggi dapat ditemukan hampir di setiap sudut Purwakarta, sebagian menajajakan dengan cara berkeliling. Yang membedakan sate maranggi dengan sate lainnya adalah bumbunya terbuat dari kecap yang memiliki cita rasa paduan manis, asam, dan pedas yang menyentuh lidah kala menikmati sate berbumbu khas ini. Paduan rasa yang menggoda selera ini muncul karena bumbu sate maranggi terbuat dari kecap, sambalcuka lahang (cuka yang terbuat dari tebu). Saat disajikan, bumbu kecap itu dilengkapi dengan irisan bawang merah dan tomat segar. cabai hijau ditambah sedikit

Biasanya sate maranggi dihidang dengan ketan bakar atau nasi timbel.

Bahan:

1. 1 kg daging kambing jenis domba muda, potong dadu
2. ons ketumbar
3. 4 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 4 buah tomat
6. ons cabe hijau
7. Kecap, cuka dan garam secukupnya

Pelengkap:Irisan bawang merah dan tomat

Cara Membuat Resep Masakan Sate Ala Purwakarta:

Masa gak tau bikin sate? tinggal dagingnya di potong-potong (jangan dicuci), terus di kasih garam dan cuka,kemudian tambahkan bumbu yang sudah di ulek sebelumnya..Bakar dan siap untuk di santap.Gampang kan??

PARASMANAN/BUFFE

Standart Package

Menu 1

Nasi Putih 

Sup Wortel jagung dan Sosis

Ayam Goreng Mentega

Cah Buncis Daging Cincang

Tahu Telur Kukus Saus Asam Manis

Kerupuk dan Sambal

Pudding Choco Marie

Buah Potong

Air Mineral

Menu 2

Nasi Putih or Nasi Goreng

Sop Kimlo

Chicken Teriyaki

Sapi Lada Hitam

Pakcoy Tofu Saus Tiram

Fu Yung Hay

Kerupuk dan Sambal

Pudding Manggo Marmalade

Buah Potong

Air Mineral

Fruit Punch dan Iced Cappucino

Menu 3

Nasi Putih

Sup Jamur Ayam Suwir

Ayam Panggang Madu

Bola Ikan Pedas Manis

Cah Keputren Kapri Kembang Kol

Kerupuk dan Sambal

Pudding Strawberry Sweet

Buah Potong

Air Mineral

Fruit Punch

Menu 4 

Nasi Putih or Nasi Goreng 

Sop Hipiau

Ayam Bumbu Spicy

Daging Paprika Triwarna

Udang Asam Manis

Sapo Tahu

Kerupuk dan Sambal

Pudding Oreo Blazt

Buah Potong

Es Jelly Kelapa Muda

Bluberry Squash dan Strawberry Smotthies

Air  Mineral

PARASMANAN/BUFFE

Special Package

Indonesian

Sundanesse Speciality

Nasi Putih or Nasi Uduk or Nasi Tutuk Oncom

Sayur Asam or Asam Ceker

Gepuk or Sate Maranggi

Ayam Bakar Padang or Ayam Goreng Lengkuas

Pepes Patin or Pesmol Gurame

Sambal Goreng Ati or Belado Teri Pete

Lalapan Komplit

Kerupuk dan Sambal

Air Mineral

Pudding Ketan Hijau

Aneka Buah Potong

Ice Lemon Tea dan Jus Jambu Merah

Thai

Spicy Sour Taste

Nasi Putih or Fried Rice ala Thai

Tom Yum Goong

Sapi Bumbu Sereh

Ayam Bungkus Pandan

Kerang Hijau Bumbu Pedas

Tauge Ikan Asin

Lumpia Vegetarian

Kerupuk dan Sambal

Air Mineral

Pudding Pandan Jagung Santan

Aneka Buah Potong

Thai Iced Tea dan Lemon Squash

Asian

Chinesse Speciality

Nasi Putih or Nasi Hainan

Sup Hipiau

Sapi Paprika Triwarna

Ayam Khung Pao

Steam Kerapu Saus Hongkong

Sapo Tahu Seafood

Pangsit Goreng Saus Mayonaise

Kerupuk dan Sambal

Air Mineral

Pudding Almond Cocktail

Aneka Buah Potong

Ice Tarik Tea dan Fruit Punch

Korean

Asian New Deligth

Bbap (Nasi Putih) or BibimBbap

Sun Dun Bu or Sam Gae Tang

Beef Bulgogi

Chicken Kkoji

Seafood Kalbi

Jap Chae

Kyerammari or Kimmari

Aneka Kim Chi

Air Mineral

Goguma Pudding

Aneka Buah Potong

Green Apple Squash dan Strawberry Delight

PARASMANAN/ BUFFE

 Special Package

Japanesse 

Clear and Light Taste

Go Hang (Nasi Jepang)

Misso Soup or Sukiyaki Soup

Beef Teriyaki

Chicken Yakiniku Or Chicken Katsu

Robatayaki Seafood

Agadhasi Tofu

Ekkado

Salad Jepang

Air Mineral

Ogura Pudding

Aneka Buah Potong

Iced Ocha dan Manggo Punch

European

Creamy and Pleasure Taste

Baked Potato or Mashed Potato

Asparagus Soup

Beef Steak Chunks

Roast Chicken

Orlando Chicken Wings

Spaghetty or Pasta's

Vegetable's Stew

Salad Bar

Mineral Water

Choco Oreo Blazt Pudding

Fruits of Season

Iced Capucino and Bloddy Marry

MENU SPESIAL RAMADHAN 1

Bukaan

Tea- Kopi- Gula - Susu

Snack Martabak Mini dan Sosis Solo

Singkong Thailand

Es Kopyor Sintesis

Air Mineral

Parasmanan

Nasi Putih

Sup Ayam, Jagung, Wortel, dan Kacang Polong

Ayam Goreng Lengkuas

Sambal Goreng Udang Telor Puyuh dan Pete

Sapo Tahu

Acar dan Kerupuk Udang

Dessert

Pudding Tape Ijo

Pudding Cokelat Marie

Buah Potong (Semangka, Melon, Pepaya, dan Nanas)

Strawberry Delight Cream

Greaan Peace Squash

Air Mineral

Ceramah

Pek-Mpek

Es Cincau

Jeruk

Kripik Talas

Air Mineral

MENU SPESIAL RAMADHAN 2

Bukaan

Kopi- Tea- Gula- Susu

Es Cendol Nangka

Bubur Jagung

Bitterballen + Pastel

Korma

Parasmanan

Nasi Putih

Sup Hipiau

Daging Selimut Jamur

Udang Pedas Manis Saus Nanas

Tumis Buncis Saus Jamur

Kerupuk- Sambal

Dessert

Iced Capucino

Blueberry Lechy

Buah Potong

Pudding Oreo Blast

Air Mineral

Ceramah

Tekwan

Es Lidah Buaya Selasih

Pilus Australi

Jeruk

MENU SPESIAL RAMADHAN 3

Bukaan

Kopi- Tea- Gula- Susu

Es Campur

Singkong Thailand

Pastel+ Kroket

Korma

Parasmanan

Nasi Putih

Sop Jagung Jamur Wortel Kacang Polong

Ayam Bakar   Madu

Gurame Pesmol

Cah Keputren Kembang Kol

Kerupuk- Sambal

Dessert

Green Suorsoup

Strawberry Delight

Buah Potong

Pudding Pandan Jagung Santan

Air Mineral

Ceramah

Bakwan Bakso

Es Cincau Merah

Kripik Talas

Jeruk

Air Mineral

MENU SPESIAL RAMADHAN 4

Bukaan

Mie Kangkung

Es Sarang Burung

Jeruk

Kacang Telor

Air Mieneral

Parasmanan

Nasi Putih

Daging Paprika Triwarna

Steam Ikan Saus Hongkong

Tumis Teriyaki Tauge Wortel

Kerupuk- Sambal

Dessert

Buah Potong

Manggo Marmalade Pudding

Bloody Merry

Lime Breeze

Air Mineral

Ceramah

Mie Kangkung

Es Sarang Burung

Jeruk

Kacang Telor

Air Mineral

MENU SPESIAL RAMADHAN 5

Bukaan

Tea-Kopi-Gula-Susu

Es Buah Campur

Kolak Selendang Mayang

Martabak Mini+ Sosis Solo

Korma

Parasmanan

Nasi Putih

Sop Jagung Jamur Ayam Suwir

Ayam Masak Cabe Merah Hijau

Bola Ikan Nanas

Sapo Tahu

Kerupuk- Sambal

Dessert

Buah Potong

Kiwi Melonade Pudding

Orange Milky

Fruitty Punch

Air Mineral

Ceramah

Soto Mie 1

Es Cincau

Jeruk

Kacang Polong Atom

Air Mineral

Tim Ikan Gurame

Bahan :

500 gram ikan gurame

3 sendok teh air jeruk lemon

½ sendok teh garam

6 buah bawang merah ( dicincang halus )

3 siung bawang putih ( dicincang halus )

5 buah jamur hioko rendam lalu iris tipis

2 sendok makan minyak wijen

2 sendok makan kecap ikan

½ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan gurame, kerat-kerat badan ikan.

2. Tambahkan air jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit.

3. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jamur hioko.

4. Aduk minyak wijen, kecap ikan, dan merica lalu siramkan di atas ikan, kukus selama 30 menit.

Tip :

Kalau takut gurame masih amis, boleh ditambahkan 2 cm jahe yang diiris tipis-tipis. Tebarkan di atas badan ikan saat dikukus.

Estimasi Waktu :

Persiapan 15 menit, Lama Memasak 25 menit

Hangat Gurih Sup Tofu Suun

Sedang kurang sehat? Mungkin sajian yang hangat gurih dan penuh nutrisi bisa menjadi penghangat sekaligus pemulih kebugaran tubuh. Isiannya juga komplet, suun, tofu, wortel dan daging ayam. Sebaiknya hirup selagi hangat mengepul agar makin teras gurih, segar dan enak!

Bahan:

1 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang

1/4 sdt jahe cincang

100 g daging ayam, cincang kasar

750 ml kaldu ayam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm kecap asin

2 sdt garam

75 g wortel, iris tipis

300 g tahu sutera, potong-potong

30 g suun kering, potong-potong, seduh air panas hingga lunak, tiriskan

1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih

1 sdt minyak wijen

Taburan:

1 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat:

• Tumis bawnag putih dan jahe hingga wangi.
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
• Tuangi kaldu, bubuhi merica, kecap asin dan garam. Didihkan dengan api kecil.
• Tambahkan wortel, suun dan tofu, didihkan hingga wortel lunak.
• Tuangi telur kocok sambil aduk hingga berserabut halus.Didihkan kembali.
• Angkat, perciki minyak wijen.
• Taburi daun bawang. Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Tumis baby buncis & daging cincang

Tumis baby buncis & daging cincang

Bahan :

500 gr baby buncis, bersihkan, potong 2

150 gr daging sapi cincang

4 siung bawang putih cincang

1/2 sdt merica

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan merica sampai harum

Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna

Tambahkan 5 sdm air, masak sampai daging empuk

Masukkan buncis dan bumbu bumbu lainnya

Masak sebentar sampai bumbu merasuk

Hidangkan panas panas

(untuk 4 porsi)

Note : sebaiknya memasak tumis ini hanya untuk 1 kali makan, kalau dihangatkan kembali, buncis jadi lembek, kurang asyik..

Udang Asam Manis

Bahan :

250 gr udang

1 sdm air jeruk nipis

3 sdm saos tomat

2 siung bawang putih, geprek

1/2 butir bawang bombay, iris melintang (bawang merah juga bisa)

1 batang daun bawang, potong kasar

1 sdt gula pasir

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt kecap

daun jeruk

lengkuas geprek

garam secukupnya

air secukupnya

mentega untuk menumis

Cara membuat :

- baluri udang dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan 5 menit.

- panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay/bawang merah hingga wangi

- masukkan daun jeruk+lengkuas

- masukkan udang, aduk cepat hingga udang berubah warna (kalo ada air jeruk nipisnya masukkan juga).

- masukkan saus tomat, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kecap. aduk rata.

- tambahkan air secukupnya

- setelah matang, masukkan daun bawang, aduk rata.

- angkat, segera hidangkan.

Ayam Bakar Madu

Ayam Bakar Madu

Ayam Bakar Madu

Bahan:
11/2 kg ayam, potong sesuai selera
1bh jeruk lemon ambil airnya
1sdt merica bubuk
garan secukupnya
4sdm madu
1 sdm gula jawa
50ml santan sedang
minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
6bh kemiri
7siung bawang merah
5 siung bawang putih
2bh Cabe keriting *yang ini aku ganti sama 1 sdt cabe giling*

Cara Membuat:
-Rendam ayam dengan air jeruk lemon, merica, dan garam selama kurang lebih 30 menit.
-Panaskan minyak, tumis bumbu halus, aduk hingga harum, tambahkan ayam, aduk hingga merata dengan bumbu, masukkan madu dan gula jawa, aduk rata.
-Terakhir masukkan santan, biarkan hingga ayam matang dan kuah meresap, angkat dan bakar dalam oven hingga kecoklatan.
-Angkat, sajikan hangat.

SOP KIMLO

SOP KIMLO

Bahan :


- Kaldu ayam (suwir-suwir daging ayamnya)
- Wortel, potong bulat-bulat rebus dalam kaldu ayam
- Jamur kuping segar (potong-potong). 

  Kalau tidak ada, pake yang kering, rendam dengan air mendidih, cuci
bersih. ULangi lagi kalau masih agak bau.
- Bunga sedap malam (rendam air panas, lalu dibuat simpul)
- Suun (rendam air panas, tiriskan, sisihkan)
- Bakso ikan atau bakso ayam (potong 4)
- 2 sdm Udang kupas potong kecil-kecil

Bumbu :


- 6 Bawang putih 
- kecap asin
- garam
- gula
- merica

Cara buat :


- Rebus ayam (buat 2 liter kaldu, daging ayam disuwir-suwir, masukkan
kembali ke kaldu)
- Panaskan wajan dengan api sedang-agak besar, sampai agak berasap. 

   Masukkan minyak/mentega, setelah panas, tumis bawang putih sampai wangi.
- Masukkan udang, aduk cepat.
- Masukkan bakso
- Masukkan jamur kuping, bunga sedap malam, aduk cepat
- tambah sedikit kecap asin
- tuang 1 centong air kaldu panas, langsung tutup, dan kecilkan api.
- Setelah layu dan uap hilang pindahkan ke kaldu
- Tambahkan garam, gula sedikit, dan merica. Cicipi (jangan takut ama bumbu
ya....)
- Terakhir masukkan suunnya.

TIPS :


- Tumisan panas ketika dimasukkan air, akan mengepul. NAh uap di wajan ini
ketika kita tutup, 

   akan berputar di masakan dan membuat masakan lebih wangi dan sedap.
- Rahasia sedap di sup kimlo adalah perpaduan berani garam, gula dan merica
(sebagai pengganti micin, bumbu penyedap)
- Jamur kuping segar bisa dibeli di hypermarket C4


OK deh selamat mencoba

 

Sensasi Rasa Berbeda Roti Panggang Jepang

Dunia kuliner masa kini dibutuhkan kreativitas yang tinggi agar bisa bersaing dengan aneka kuliner yang sudah ada. Makanan sederhana seperti roti pun jika dikreasikan sedemikian rupa, bisa menjadi inovasi baru di dunia kuliner.

Konsep unik dan kreatif ini diusung kafe dan restoran bernama Roppan. Dari sepotong roti, aneka kudapan lezat bisa kita nikmati sebagai teman santai sore bersama teman. Atau sekadar minum kopi atau teh sambil mengerjakan pekerjaan ringan.

Roppan adalah singkatan dari Ropongi Pan, atau istilahnya roti panggang Jepang. Salah satu pilihannya Japanesse Pizza Toast yang menghadirkan citarasa lain di lidah.

“Konsepnya lebih ke Japanesse fussion resto. Roppan sendiri diambil dari nama daerah di Jepang yakni Roppongi,” kata Asisten Branch Manager Roppan, Alifia Cinte, kepada detikbandung.

Ada banyak macam roti panggang di tempat ini, mulai dari roti panggang yang rasanya asin hingga manis. Namanya pun unik-unik perpaduan bahasa Inggris dan Jepang.

Seperti Sunny Shinjuku, roti panggang ini topping utamanya adalah telur mata sapi. Bagian kuning telur berwarna kuning terang seperti matahari itulah yang menginspirasi kata Sunny pada menu ini. Selain telur, ada juga potongan sosis di pinggirnya.

Selain roti panggang, ada juga makanan yang mengeyangkan seperti Chicken Teriyaki dan beef hamburg rice.

“Beef hamburg rice ini terinspirasi dari burger, tapi ada nasinya,” kata Fia.

Konsep outlet yang homy dengan nuansa kayu membuat siapa saja yang datang merasa nyaman, feels like home. Roppan bisa ditemui di Cihampelas Walk dan di Festival Citylink Bandung.