PUDING SINGKONG 2 LAPIS

Puding singkong ini dapat disajikan begitu saja, atau dapat juga disajikan dengan vla sebagai pelengkapnya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 bungkus agar-agar bubuk 
1 1/2 sendok teh jeli instan 
100 gram singkong yang sudah diparut halus 
125 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
2 lembar daun pandan 
1 kuning telur 

Bahan Ii:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
2 1/2 bungkus agar-agar bubuk 
1 1/2 sendok teh jeli instan 
100 gram singkong, diparut halus
175 gram gula pasir 
20 gram cokelat bubuk 
1/4 sendok teh garam 
1/4 sendok teh cokelat pasta 
1 kuning telur 

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
2. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di loyang tulban. Biarkan berkulit.
3. Bahan II, rebus semua bahan kecuali kuning telur sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi di atas api sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang di atas lapisan I. Bekukan.

Untuk 16 potong