-

NASI GURIH KOMPLIT

BAHAN :
• Nasi Gurih
• Dendeng age suwir
• Gudeg nangka
• Sambal goreng udang
• Mi goreng
• Daun pisang untuk membungkus
BAHAN NASI GURIH :
• 300 gram beras, dicuci bersih
• 500 ml santan dari 1/2 butir telur

• 2 lembar daun salam

• 1 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
BAHAN DENDENG AGE :
• 300 gram daging sapi, dipotong searah serat, dipukul melebar
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml santan encer (dari sisa perasan kelapa)
• 200 gram santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
BUMBU HALUS :
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri, disangrai
CARA MEMBUAT NASI GURIH KOMPLIT :
1. Nasi gurih: rebus santan, daun salam, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai matang. Masukkan beras. Aduk sampai santan meresap. Kukus sampai matang.
2. Dendeng age:
Lumuri daging dengan bumbu halus, garam, gula merah, dan kecap manis.
3. Masukkan santan encer, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai santan meresap.
4. Tuangkan santan kental. Masak sampai berminyak. Tambahkan minyak goreng. Aduk sampai kecokelatan. Angkat. Suwir-suwir.

Untuk 6 porsi